“La Cerignola di una volta” di Iaculli Domenico, è un’azienda che produce, mediante lavorazione, trasformazione e conservazione, prodotti tipici locali quali carciofi, olive e diversi tipi di ortaggi, adoperando esclusivamente materie prime selezionate così da ottenere una produzione di altissima qualità in grado di soddisfare i palati più esigenti.
Uno dei prodotti di maggior successo.
Materie prime pugliesi, freschissime e mature al punto giusto.
il torso è senza dubbio la parte migliore e la cura maniacale della nostra azienda, ci spinge a selezionare anche le foglie dei singoli carciofi.
Lavorazione e conservazione sono top secret ma il gusto è speciale.
Materie prime accuratamente selezionate, che esaltano i palati più raffinati.
Contorno ideale per cene a base di carne.
Prelibatezza dal gusto intenso, lavorata in 48 ore.
Ideale per antipasti, ma si abbina perfettamente anche a brasati di carne.
Famose in tutto il mondo per dimensioni e prelibatezza.
Raccolte a mano, vengono Selezionate accuratamente e deamarizzate.
Dopo una fermentazione di almeno 60 giorni, in fusti con salamoia, vengono conservate in appositi vasi e pastorizzate.
Ideali per un gustoso aperitivo.
Varietà di olive, dal sapore speciale, essiccata in forno e speziata.
Antipasto ideale da servire con crostini.
Quattro gustose creme ottenute da materie prime di qualità.
Olive nere, olive verdi, carciofi e rustichella.
Aperitivo ideale da servire su crostini, queste quattro prelibatezze permettono anche di esaltare il sapore dei formaggi a pasta
La pianta del carciofo, solitamente, fornisce tre raccolti, ma il “primo frutto” è la materia prima usata per realizzare questa leccornia.
Prodotto dal sapore rustico e inconfondibile, ideale da gustare come pietanza unica o da abbinare a secondi a base di carne.
L’accurata selezione delle materie prime e l’attento controllo delle foglie, rende questa pietanza, dal gusto delicato, un contorno ideale per i secondi piatti.
A sole 48 ore dalla raccolta, le punte vengono scottate in acqua e aceto dando vita ad una conserva di altissima qualità dal gusto inconfondibile.
La selezione dei peperoni più dolci rende questo prodotto, lavorato in 24 ore, estremamente delicato. Contorno ideale per secondi piatti a base di carne.
Eccellenza italiana.
Peperoncino e tonno si uniscono in un abbraccio di sapori.
Questo prodotto richiede una complessa lavorazione che permette di esaltare al massimo il sapore del mare e della terra.
Per gli amanti del gusto intenso, una crema piccante a base di melanzane, arricchita da un mix di ortaggi. Ideale per condimenti o su crostini.
Ottenute da olive di varieta’ “la bella di cerignola” ma lavorate in maniera differente affinché il loro gusto particolare si leghi con il sapore deciso del peperoncino.
Ideale per antipasti.
Gustosa e singolare leccornia pugliese, meno nota e apprezzata rispetto ai pomodori secchi, caratterizzata da un sapore più dolce ed equilibrato rispetto al tipico sapore amarognolo che la contraddistingue.
Mix di sapori dal gusto sopraffino. Una selezione di chiodini, funghi di Muschio e champignon che esalteranno i vostri secondi piatti.
Antipasto fresco dal sapore unico, ideale per una cena o un pranzo con poche calorie.
Il segreto del successo di questo prodotto e’ la ricetta. Un’accurata scelta delle materie prime, ci permette di ottenere prelibate melanzane in olio. Con il loro gusto leggermente piccante sono l’ideale per rendere piu’ appetitosi i secondi piatti.
Accurata selezione di melanzane che, ripiene di tonno, pomodori secchi e capperi, diventano un antipasto originale e sfizioso.
Uno dei prodotti che rappresenta meglio le ricette tipiche pugliesi. Essiccati al sole, Immersi in acqua e aceto per addolcirne il sapore, vengono successivamente speziati e conservati in olio. Il loro sapore intenso viene apprezzato in tutto il mondo. Ideali come aperitivo o come contorno da abbinare anche a formaggi di pasta dura.
